Miscela per brodo vegetale

Misto di Erbe Aromatiche per Brodo Vegetale

Questo preparato di erbe naturali per brodo è un condimento ideale per arricchire il sapore dei tuoi piatti, utilizzabile come un vero e proprio di “dado vegetale”. Grazie alle proprietà aromatiche delle erbe contenute aiuta a rendere le pietanze più gustose e saporite.

La miscela contiene ingredienti naturali (erbe, spezie e verdure disidratate) ed è priva di sale, zuccheri aggiunti ed altri ingredienti potenzialmente dannosi come glutammato monosodico, conservanti, grassi idrogenati, esaltatori di sapidità.

É ottima nei brodi, per insaporire zuppe, stufati, soffritti, risotti e piatti a base di carne e verdure.

Ingredienti

Polvere di cipolla, Sedano, Prezzemolo, Rosmarino, Bacche di ginepro, Timo, Alloro, Chiodi di Garofano.

SENZA SALE, SENZA ZUCCHERO, SENZA ADDITIVI O CONSERVANTI.

Utilizzi

Questo mix di erbe può essere può essere impiegato per preparare brodi, marinature, zuppe, etc. Ecco alcuni esempi di utilizzo in cucina:

• Brodo: aggiungi 1 cucchiaio di miscela per brodo all’acqua di cottura per rendere i brodi può aromatici e gustosi.
• Marinatura della carne: mescola la miscela con olio extra vergine di oliva e aceto per creare una marinatura saporita per carne, pesce o tofu.
• Per insaporire patate e verdure arrostite, stufati e zuppe: usa la miscela per insaporire patate e verdure prima della cottura in forno oppure per dare più gusto a stufati e zuppe.
• Cottura dei cereali: aggiungi 1 cucchiaio di miscela all’acqua di cottura di riso, cous cous, farro o quinoa per aggiungere un aroma delizioso.

Conservazione

Conserva la miscela in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, se possibile all’interno di un vasetto di vetro ermetico. Ti consigliamo di consumare la miscela entro 6 mesi per garantire la massima freschezza.

Ricette

Brodo vegetale

• 1 litro di acqua
• 1 cipolla tagliata a metà
• 1 gambo di sedano
• 3 carote
• 1 patata
• altre verdure fresche a piacimento
• 2-4 cucchiai di miscela di erbe

Preparazione:

1. Metti l’acqua e tutti gli ingredienti in una pentola capiente.
2. Porta ad ebollizione, poi abbassa il fuoco, copri con un coperchio e cuoci per circa 1 ora.
3. Filtra con un colino a maglie strette. Utilizza il brodo per la preparazione di risotti, zuppe o altre ricette.

Pollo arrosto alle erbe

• 1 pollo intero pulito
• 2-4 cucchiai di miscela di erbe
• olio extra vergine di oliva
• 1-2 spicchi d’aglio
• sale q.b.
• 1 bicchiere di vino bianco
• a piacere, patate tagliate a cubetti

Preparazione:

1. Cospargi il pollo con l’olio extravergine e massaggialo abbondantemente con la miscela di erbe ed un pizzico di sale, cercando di distribuire bene il condimento.
2. Ungi una pirofila capiente, posiziona il pollo al centro e, se lo desideri, aggiungi anche un rametto di rosmarino fresco.
3. Preriscalda il forno statico a 200 gradi, posiziona la pirofila nel forno e cospargi con il vino bianco.
4. Lascia cuocere per circa un’ora fino a quando il pollo diventa dorato e croccante.
5. Sforna e servi ben caldo; se lo desideri puoi completare il piatto con patate arrosto aromatizzate.