Misto di Erbe Aromatiche per Brodo Vegetale
Questo preparato di erbe naturali per brodo è un condimento ideale per arricchire il sapore dei tuoi piatti, utilizzabile come un vero e proprio di “dado vegetale”. Grazie alle proprietà aromatiche delle erbe contenute aiuta a rendere le pietanze più gustose e saporite.
La miscela contiene ingredienti naturali (erbe, spezie e verdure disidratate) ed è priva di sale, zuccheri aggiunti ed altri ingredienti potenzialmente dannosi come glutammato monosodico, conservanti, grassi idrogenati, esaltatori di sapidità.
É ottima nei brodi, per insaporire zuppe, stufati, soffritti, risotti e piatti a base di carne e verdure.
Ingredienti
Polvere di cipolla, Sedano, Prezzemolo, Rosmarino, Bacche di ginepro, Timo, Alloro, Chiodi di Garofano.
SENZA SALE, SENZA ZUCCHERO, SENZA ADDITIVI O CONSERVANTI.
Utilizzi
Questo mix di erbe può essere può essere impiegato per preparare brodi, marinature, zuppe, etc. Ecco alcuni esempi di utilizzo in cucina:
- Brodo: aggiungi 1 cucchiaio di miscela per brodo all’acqua di cottura per rendere i brodi può aromatici e gustosi.
- Marinatura della carne: mescola la miscela con olio extra vergine di oliva e aceto per creare una marinatura saporita per carne, pesce o tofu.
- Per insaporire patate e verdure arrostite, stufati e zuppe: usa la miscela per insaporire patate e verdure prima della cottura in forno oppure per dare più gusto a stufati e zuppe.
- Cottura dei cereali: aggiungi 1 cucchiaio di miscela all’acqua di cottura di riso, cous cous, farro o quinoa per aggiungere un aroma delizioso.
Conservazione
Conserva la miscela in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, se possibile all’interno di un vasetto di vetro ermetico. Ti consigliamo di consumare la miscela entro 6 mesi per garantire la massima freschezza.
Ricette
Brodo vegetale
- 1 litro di acqua
- 1 cipolla tagliata a metà
- 1 gambo di sedano
- 3 carote
- 1 patata
- altre verdure fresche a piacimento
- 2-4 cucchiai di miscela di erbe
Preparazione:
- Metti l’acqua e tutti gli ingredienti in una pentola capiente.
- Porta ad ebollizione, poi abbassa il fuoco, copri con un coperchio e cuoci per circa 1 ora.
- Filtra con un colino a maglie strette. Utilizza il brodo per la preparazione di risotti, zuppe o altre ricette.
Pollo arrosto alle erbe
- 1 pollo intero pulito
- 2-4 cucchiai di miscela di erbe
- olio extra vergine di oliva
- 1-2 spicchi d’aglio
- sale q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- a piacere, patate tagliate a cubetti
Preparazione:
- Cospargi il pollo con l’olio extravergine e massaggialo abbondantemente con la miscela di erbe ed un pizzico di sale, cercando di distribuire bene il condimento.
- Ungi una pirofila capiente, posiziona il pollo al centro e, se lo desideri, aggiungi anche un rametto di rosmarino fresco.
- Preriscalda il forno statico a 200 gradi, posiziona la pirofila nel forno e cospargi con il vino bianco.
- Lascia cuocere per circa un’ora fino a quando il pollo diventa dorato e croccante.
- Sforna e servi ben caldo; se lo desideri puoi completare il piatto con patate arrosto aromatizzate.
